🍅 2 главных грузинских соуса без вреда для фигуры

• Сацебели: пряный томатный соус с травами, идеально для мяса

Нам потребуются: 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 2 пучка кинзы, по 1 пучку укропа и петрушки, 1 перец чили, 1 ч.л. кориандра, 8 зубчиков чеснока, соль и сахар.

Пропустить через мясорубку помидоры, сладкий перец и чили. Мелко нарубить туда зелень, отправь все на огонь, довести до кипения и варить 20 мин. на слабом огне. Добавить все специи, и уварить соус еще 50 мин, до желаемой консистенции. В конце добавить давленый чеснок, всё перемешать

• Баже: ореховый соус, отлично к салатам, баклажанам и грибам

Нам потребуются 500 г. грецких орехов или фундука, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, по 5 г хмели-сунели, уцхо-сунели, шафрана и молотого красного перца, 1 ч.л. винного уксуса.

Пропустить орехи через мясорубку / измельчить в блендере. Добавить воду, чтобы развести соус до консистенции сметаны. Добавить давленый чеснок, рубленую зелень, уксус и специи, и всё перемешать.